Jika anda berkunjung ke Tulungagung, kue sagon ini bisa menjadi salah satu oleh-oleh untuk anda bawa pulang. Kue sagon adalah kuliner khas Tulungagung dengan cita rasa tradisional yang manis, gurih, dan legit. Kue ini biasanya banyak dijual di pasar tradisional atau dijadikan hidangan saat hari raya.
Cara Membuat Kue Sagon
Bahan-Bahan
Cara membuat kue sagon cukup mudah. Bahan yang perlu anda siapkan adalah ½ butir kelapa yang cukup tua, 100 gram gula pasir, 125 gram tepung ketan, ½ sdt garam, ½ sdt vanili, dan 80 ml air. Kue ini bisa anda simpan di dalam stoples karena teksturnya kering, sehingga lebih awet.
Cara Membuat
Pertama-tama, parut kelapa dengan serat memanjang, kemudian sangrai hingga kering, namun tidak sampai berubah kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Langkah selanjutnya, campur kelapa yang sudah disangrai, tepung ketan, gula pasir, vanili, garam, dan air hingga rata.
Takaran air yang digunakan menyesuaikan hingga adonan menjadi padat dan dapat dicetak. Kemudian, siapkan loyang dan cetakan dengan bentuk sesuai selera. Bentuk adonan dengan cetakan hingga habis dan beri jarak untuk setiap adonan sepanjang 1 cm. Panggang adonan kue sagon di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 30 menit.
Kue sagon ini bisa anda jadikan sebagai camilan keluarga atau jajanan hari raya. Karena teksturnya kering, kue ini dapat disimpan dalam waktu yang lama di dalam wadah tertutup. Sekarang anda sudah bisa membuat kue sagon sendiri untuk mengobati kerinduan terhadap rasa kue tradisional.