Bicara soal makanan khas Palembang, tentu yang terlintas di dalam benak banyak orang adalah pempek. Padahal, banyak sekali kuliner Palembang selain pempek yang terkenal memiliki cita rasa lezat. Banyak juga di antaranya yang hanya bisa ditemukan di Palembang, bahkan sudah nyaris punah. Berikut beberapa rekomendasi kuliner Palembang yang patut Anda coba saat berkunjung ke Palembang.
Rekomendasi Kuliner Lezat Palembang
Mie Celor
Anda mungkin pernah melihat salah satu merk mie instan rasa mie celor yang hanya beredar di daerah Palembang. Berbeda dengan mie instan yang dimaksud, mie celor khas Palembang memilki cita rasa lezat dengan kuah kental dari santan dan kaldu ebi. Di dalam kuah kental, terdapat potongan daging, udang, telur, kecambah, serta dilengkapi dengan daun bawang, kucai, dan bawang goreng.
Burgo
Terbuat dari bahan dasar tepung beras, burgo memiliki tekstur yang serupa dengan kwetiau. Hanya saja, burgo berbentuk potongan-potongan besar dan dinikmati menggunakan kuah santan kuning yang pedas dengan rasa rempah yang begitu kuat. Burgo juga biasa dinikmati dengan suwiran ayam, telur rebus dan laksan, makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan.
Brengkes Tempoyak
Brengkes tempoyak tak lain adalah pepes ikan berbahan dasar ikan patin. Namun, berbeda dengan pepes lainnya yang dilumuri dengan bumbu kuning, brengkes tempoyak dilumuri dengan campuran bumbu khas ini berasal dari fermentasi durian yang dinamakan tempoyak. Campuran bumbu tempoyaknya membuat brengkes ini memiliki cita rasa yang asam, pedas, dan gurih dari kuahnya.
Maksuba
Para pecinta kue manis, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kue khas Palembang yang satu ini saat bertandang ke Palembang. Sekilas bentuknya mirip kue lapis biasa, namun yang membuatnya berbeda adalah bentuk garisnya yang tidak teratur, serta rasanya yang manis dan legit. Hal ini karena penggunaan telur bebek sejumlah 24 hingga 28 butir untuk setiap adonannya.
Kue Delapan Jam
Namanya yang unik dan agak nyeleneh membuat kue ini cukup dikenal. Namun, penamaan kue ini sebenarnya sangat relevan dengan lama waktu pembuatannya yang memakan waktu hingga 8 jam. Karena pembuatannya yang sangat lama dan menggunakan telur bebek dalam bahannya, kue ini terasa sangat legit, bertekstur lembut, dan beraroma wangi. Dipastikan, sangat lezat dimulut.
Gelenak
Kudapan khas Palembang yang satu ini sudah jarang sekali ditemukan di Palembang sendiri dan termasuk makanan langka. Gelenak mirip seperti wajik atau dodok khas Jawa Barat yang berbentuk pipih, bulat, dan berwarna cokelat kehitaman. Perbedaannya dengan dodol di daerah lain adalah elemen rempah sebagai campuran bahan pembuatnya. Sehingga, menimbulkan cita rasa unik.
Telok Ukan
Senasib dengan gelenak, telok ukan sudah semakin seulit ditemukan, meski di daerah Palembang. Alasannya, karena pembuatannya cukup rumit dan memerlukan ketelitian tingkat tinggi. Membuat teluk ukan harus membuat lubang terlebih dahulu di cangkangnya, sehingga isinya keluar. Kemudian, isinya dicampur dengan aneka rempah dan dimasukkan kembali melalui cangkang berlubang.
Masih banyak kuliner khas Palembang yang lezat dan bercita rasa unik. Anda yang ingin bereksplorasi bisa melihat banyak rekomendasinya melalui laman https://rayadventure.com tentang kuliner Palembang. Rekomendasi dari kami ini bisa menjadi acuan bagi Anda yang sedang berlibur ke Palembang atau baru akan merencanakan perjalanan wisata kuliner ke Palembang.