Opor ayam merupakan salah satu sajian yang lezat dan sangat menggiurkan banyak orang. Mengenai makanan yang satu ini pastinya sudah sangat banyak orang yang tertarik. Adapun mengenai sempol ayam sendiri ada yang menggunakan santan ada pula yang tidak menggunakan santan.
Buat yang tidak memakai santai biasanya menimbang karena kondisi tubuhnya yang kurang stabil. Seperti halnya dikarenakan mempunyai riwayat penyakit tertentu atau lain sebagainya. Sedangkan yang biasa-biasa saja dengan makanan yang mengandung santan, berikut ini cara membuat opor ayam santan.
Cara Masak Opor Ayam
Bahan dan Bumbu Opor Ayam Tanpa Santan
Bahan untuk membuat opor lain sebenarnya tidak berbeda jauh dengan bumbu yam kecap. Di mana apabila kita mengkonsumsi ayam kecap pastinya akan terasa lezat serta menggiurkan. Kali ni akan kita buat opor ayam yang juga lezat dan menggiurkan. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut!
Bawang goreng
½ sdm garam
1 sdm gula
1 sdt merica
1 sdt merica
1 cm jahe
½ sdt jintan
2 cm kencur
1 cm jahe
5 siung bawang putih & 3 siung bawang merah
4 cm kunyit
6 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 serai
2 lembar daun jeruk
3 sdm minyak sayur
1 ekor ayam kampung atau jika ingin lebih murah cek Harga Ayam Broiler Hari Ini
Proses Pembuatan Opor Ayam
Jika semua bumbu dan bahan di atas sudah terkumpul, langkah selanjutnya masuk ke proses pemasakan. Siapa sih yang tidak tergiur dengan berbagai makanan lezat khas nusantara? Oleh karenanya, simak artikel ini dengan baik.
Untuk beberapa bumbu di atas ada yang harus dihaluskan, di antaranya untuk deretan nomor 2 – 12. Sedangkan untuk bumbu lainnya yang sekiranya tidak dihaluskan bisa dipotong atau dimemarkan, layaknya lengkuas.
Kemudian untuk ayamnya bisa dipotong menjadi 4 atau 8 bagian sesuai dengan selera. Setelah itu, silahkan cuci ayamnya sampai bersih, lalu tiriskan. Untuk bumbu-bumbu halusnya yang akan dipakai silahkan ditumis dulu ke dalam minyak panas. Tumis sampai harum dan matang.
Kemudian silahkan masukan ayamnya. Aduk sampai ayamnya kaku dan berwarna putih. Setelah itu, tambahkan air sebanyak 500 ml. Tambahkan pula serai yang sudah dimemarkan, lengkuas memar, serta lembaran daun jeruk ke dalam wajan.
Silakan tunggu sampai matang dan sampai airnya sedikit susut, maka opor ayam tanpa santan pun siap disajikan! Untuk masakan yang satu ini bisa disajikan ke dalam mangkuk dan taburi bawang goreng agar rasanya semakin nikmat dan lezat.
Bahan dan Bumbu Opor Ayam Tradisional
Jika dirasa proses pembuatan opor ayam di atas membuat bingung sebab begitu banyak bahan, mungkin cara membuat opot ayam yang satu ini juga menjadi salah satu sajian yang patut dicoba. Resepnya lebih sederhana dengan rasanya yang tak kalah lezat.
Silakan siapkan beberapa bahan seperti 1 ekor ayam negri, 2 cm lengkuas, 1 serai, 2 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 2 butir kapulaga 1 bunga lawang, minyak goreng secukupnya, dan 80 gram santan bubuk.
Untuk bumbunya bisa gunakan 5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 kemiri, ¼ sdt jinjan, ½ sdt merica, 1 sdt garam dan 2 sdt garam. Untuk proses pembuatannya silahkan potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian, cuci bersih dan tiriskan. Haluskan bumbunya.
Setelah itu, silahkan panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbunya sampai halus, masukan semua bumbu, kemudian tambahkan air dan masukan ayamnya. Masak sampai matang, baru masukan santan bubuk. Masak sampai harum dan dirasa sudah matang maka hidangan siap disajikan.